Тартар из говядины

Мелко рубленная говяжья вырезка смешивается с тертым сыром пармезан, красным луком, каперсами, оливковым маслом и кунжутным маслом. Все выкладывается в горячую лепешку, украшается кнелькой черной икры и желтками перепелиных яиц.